雨前茶已经摘好了,不来一盏嘛?

都说雨生百谷,茗生雨前。每年到了这个时节,春梢芽叶肥硕,鲜活宜人,爱茶的人看见春色复兴,便就口齿生津,开始挂念今年的新茶了吧。要说中国人为什么这么爱吃茶,周作人写,“我们于日用必须品外,必须还有一点无用的游戏与享乐。我们看夕阳,看秋河,看花,听雨,闻香,喝不求解渴的酒,吃不求饱的点心。”想来有了这些,能在春日与二三好友吃茶聊天,生活才有意思。现代生活虽芜蔓,吃茶的地方总归让人清心,Booking.com已经准备好茶香满溢的目的地,就等你来饮一杯了。

不求饱的茶食:空持百千偈,不如吃茶去

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“吃茶”是南宋以前更盛行的讲法,如今南方还在沿用,虽仅有一字之差,所指却大有不同。《梦粱录》里的临安,“四时卖奇茶异汤”,据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖。这种吃法,只能是“吃茶”而不是“喝茶”了。另一层重要的原因是在中国的饮食习惯里,茶食与茶水一样重要。

该住宿照片相册

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红楼梦里写过273处茶事,描写茶食更是事无巨细,而写于这本鸿篇巨制里的定胜糕、酒酿饼等春间流行之物,在如今的姑苏依旧能够尝到。如果来苏州吃茶,在东方客栈苏州平江路店下榻,便能近水楼台先得月地去留园一览美景,再乘船去品尝船点船菜。如今苏州的船点比起《红楼梦》里更为推陈出新,也难怪周作人就说,“东南谈茶食,自昔称嘉湖。今日最讲究,乃复在姑苏。”

东方客栈苏州平江路店

Booking.com评分: 8.2

地址: 苏州,姑苏区,胡厢使桥平江路曹胡徐巷84号

不求解渴的茶:洗尽古今人不倦

雨前茶已经摘好了,不来一盏嘛?插图(3)(图片来源网络)

中国名茶多在南方,北方人以喝花茶为主,但如果去北京旅游,在老北京吃茶,吃的不是茶,而是人生的况味。就像上世纪老舍笔下的“裕泰茶馆”写出了北方茶馆的日常样貌,也写出了人生百味。虽无笔墨去重点描摹北京人杯里的茶叶是什么品种,可光是看舞台上的这些志向相异、命运不同的人或痛快、或悲愤、或嬉笑怒骂的人生,就能领会老北京的茶味了。

该住宿照片相册

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现在的北京城老茶馆也真不少,光是西大街就有包括“老舍茶馆”在内的好几座,整座西城区更是“茶意兴隆”。在这之中,当属什刹海紫檀文化四合院酒店最适合求茶的你了。什刹海紫檀文化四合院酒店不仅与这些茶馆都离得近,在这里住下还可以观看茶道表演。再加上这里的家具与内饰处处都是年纪上百的紫檀古玩,如此古意,更是让人能好好亲近北京的历史和温度了

什刹海紫檀文化四合院酒店

Booking.com评分: 9.2

地址: 北京,西城区,兴华胡同42号

求和睦的竞技:斗茶雅玩

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茶道除了讲究茶点与茶具,对茶的雅玩也是代代皆有,代代出新。其中“斗茶”诞生于福州,盛行于宋,斗茶者各取所藏好茶,轮流烹煮,品评分高下,除了风雅的趣味,更多的是因为从中原迁徙的客家人想要保持饮食传统,表达睦邻团结的美好心愿。茶多为咸茶,在用料上可以很简化,茶里要放芝麻花生中的一种,还要在芫荽、细叶芹菜中选择一种,其他香菜豆角之类都是锦上添花。

该住宿照片相册

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如此独具趣味的民俗,当然要去当地好好体会。福州的历史与风景都丰富且厚重,不妨就在永定土楼住下吧。永定土楼福裕楼常棣客栈坐落于已有上百年历史的建筑里,时间与阳光在这里都如流水,从你的窗下潺潺过去。在这里过一段慢下来的生活,走累了就在街头巷尾随便找一家斗门大厨的店,让老板为你端上一碗咸甘香风味的茶,感受客家人的热情友好。

永定土楼福裕楼常棣客栈

Booking.com评分: 8.8

地址: 永定龙岩市,永定县土楼,民俗文化村福裕楼

茶生中国,本就是大自然给予我们的极大福泽,便赶在春深之前,快快乘茶兴而往吧!

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